” E Dio disse: Io, vi do ogni erba che produce semi e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto, che produce seme, saranno il vostro cibo. “
I semi sono essenziali per la sana e giusta crescita vitale, contengono elementi nutritivi di alta qualità, e il solo contatto con la terra e la luce nel calore del sole, fanno, assieme alla pioggia, la germinazione. I semi di ogni pianta contengono tutti i valori nutritivi, comprese radici e foglie, del fusto, restando attivi e vitali per anni, addirittura per secoli, se ben conservati. A tal proposito dopo il bombardamento di una tomba egizia,nella Valle del Nilo,un giovane pilota americano ebbe in dono alcuni semi di grano trovati nel sito funerario. Il padre del pilota era un agricoltore, fece germinare tali semi, era Kamut, un genere nuovo di cereali, che conquistò il mercato non solo sanitario negli Stati Uniti, fino ad arrivare in Europa.
La concentrazione di nutrienti contenuti nei semi è più alta che nei frutti, che aiutano la sussistenza della pianta a crescere, tramite la percentuale di minerali da esse assorbiti, aiutando la sopravvivenza della specie. Ma, il contenuto di tutti i minerali organici occorrenti sono contenuti nei semi, che respingono i fertilizzanti, essendo protetti dalla stessa pianta che li produce. Sono alimenti molto concentrati , come le noci, chia, lino ecc… L’olio contenuto da queste piante è ricco di acidi grassi ( Un acido grasso è costituito da atomi di carbonio e idrogeno e dal gruppo carbossilico COOH) proteine, polinsaturi reattivi ( (il tipo di grassi maggiormente reattivo che li rende maggiormente predisposti all’
Considerati un alimento completo senza apporto di lavorazione, con due cucchiai si assumono: 8 g di fibre cellulosiche, più di un quarto della solita quantità che riusciamo a trarre da altri elementi nutrizionali, in più 5 g di proteine, 125 g di calcio e naturalmente omega 3… Sono più antiossidanti dei mirtilli, i semi di chia contengono una rosa completa degli otto aminoacidi essenziali utili al corpo. Madre Natura insegna che gli alimenti naturali hanno bisogno di coenzimi ( sostanza organica non proteica) sotto forma di minerali per liberare la loro efficacia. Quindi, impariamo a leggere il libro della natura, altri supporti nutrizionali sono: Alghe afa, sono un particolare tipo di microalga d’acqua dolce, il cui habitat naturale è il lago Klamath in Oregon, cresce esclusivamente allo stato selvatico. Erba d’orzo, e senza rischio di sovra dosaggio. Aiutandoci a seguire uno stile di vita sano e vegetariano se possibile, diminuendo i fattori di rischio e di stress, che abbattono le difese immunitarie. Ricordo che i nostri antenati avevano poche medicine a disposizione e in epoche ancora più lontane nessuna, e la loro salute era affidata alla buona erboristeria, naturalmente non trattata chimicamente come usano molte case farmaceutiche, ma questa non è una critica alla loro usanza di concepire la cura della salute. Perché essere sfamati non vuol dire essere sani. Anche gli animali ne potrebbero beneficiare, potrebbero produrre alimenti ad alta qualità, naturalmente da vivi, senza stressarli nutrendoli con semi di chia. Ora bevo ” latte vegetale” , non mangio carne e uova, ridotto al minimo il consumo di formaggio, quasi nulla negli ultimi tempi..sperando di annullarli dalla mia dieta, e tuttavia, non mi mancano le forze quando assumo i semi di chia, e il mio peso è mantenuto costante dai super nutrienti, con l’equilibrio che solo Madre Natura offre. Con i semi di chia si possono fare ottimi dessert freddi, aggiungerli alle minestre a termine cottura, e altro che la fantasia culinaria suggerirà alle donne, sempre alla ricerca di novità per il benessere fisico e mentale. Anche i nostri liquami inquineranno di meno le acque con sostanze divenute tossiche tramite fermentazione . I semi di chia, li ho scoperti un anno fa, comprandoli in un supermercato, ma non avevo compreso il loro valore nutrizionale, poi giorno per giorno ho notato gli effetti positivi sul mio organismo, e sulla digestione che per anni mi ha fatto soffrire, ingrassare senza alcuna ragione, diete sempre lasciate a metà, tranne che per lo sport che tutti dovremmo praticare, e anche in questo lo scatto lo daranno i semi della forza Maya.
Immacolata Chessa
Buona salute a tutti.
Fonte: Barbara Simonshon